Linguine saporite alle vongole

Oggi ho finalmente inaugurato il primo giorno di sandali e pantaloncini corti! Che sia finalmente arrivato il momento di mettere via i maglioncini??
Di sicuro il primo che vi presento oggi è leggero e estivo, ma molto molto saporito. Le alici lo rendono molto gustoso e stanno molto bene abbinati alla dolcezza delle vongole. Se vi piace aggiungete anche il peperoncino, che da un tocco in più.
Detto questo vi lascio alla ricetta, buona giornata!
 
Ingredienti (per 3 persone)
250 gr di linguine
100 gr di vongole surgelate
70 gr di olive nere
7-8 alici sott’olio
250 gr di passata di pomodoro
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
olio evo q.b.
sale q.b.
1 peperoncino secco (facoltativo)


Preparazione
In una padella versare u  po’ d’olio e le alici, far soffriggere fino a quando le alice si saranno sciolte. Aggiungere quindi la passata e il peperoncino (se piace) inciso sulla lunghezza. Dopo 5 minuti toglierlo.
Aggiungere le vongole precedentemente scongelate, le olive tagliate a rondelle, aggiustare di sale (ne basta pochissimo) e far rapprendere il sughetto per 10 minuti.
Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla al dente e finire la cottura nella padella del sugo. Quando è pronta spegnere il fuoco, aggiungere il prezzemolo e impiattare!