Stuzzichini colorati dolci-salati

Finalmente mi prendo una mezz’oretta di relax, dopo i primi tre giorni di università. I ritmi sono frenetici, l’orario è davvero pieno e l’ora di macchina che ogni giorno mi separa dalla facoltà non aiuta, ma sono così felice dell’ambiente e delle materie che studio che per ora non mi pesa più di tanto (quando arrivo ad Aprile la faccenda cambia però ).

Ne approfitto così per postarvi un’altra delle ricette preparate per la festa di compleanno di mia mamma (ve l’ho detto che riesco a coprire un’intera era geologica con tutto quello che ho preparato!), l’antipasto.

In realtà non è nemmeno un vero antipasto, è più adatto da buffet o aperitivo, ma appena l’ho visto su un libro di ricette non ho potuto fare a meno di prepararlo! Si tratta di bocconcini di frutta abbinati a formaggio, salmone e affettati e decorati con un tocco di verde. La preparazione è semplicissima e veloce e ancora di più il tempo che ci si mette a mangiarli, ma sono davvero carinissimi!

 

Spero che vi piacciano, buona serata!

Ingredienti

pesche + prosciutto crudo+basilico

pere + pecorino + salvia

avocado + salmone affumicato + rucola

ananas + speck + salvia

olive verdi + prosciutto cotto + basilico

 

succo di limone

stuzzicadenti

 

Preparazione

Tagliare a cubetti abbastanza grossi la frutta, avendo l’accortezza di irrorare subito con il succo di limone avocado e pere.

Tagliare a cubetti anche il pecorino.

Tagliare a striscioline i vari affettati e il salmone.

Se le foglie di basilico, salvia e rucola sono troppo grandi tagliare anch’esse a pezzetti.

Comporre gli spiedini seguendo gli abbinamenti indicati sopra.

Io ho avvolto l’oliva con il prosciutto cotto, mentre per gli altri ho semplicemente piegato la strisciolina e l’ho messa sopra.

 

Con questa ricetta partecipo al contest DOLCE&SALATO di GIOCHI DI ZUCCHERO e a TUTTO PEPE