Un ingegnere ai fornelli: Succo di frutta homemade (Homemade fruit juice)

Quando si è giù di morale, non c'è nulla di meglio di un dolce.
Ma non basta assaggiarlo, non basta sentire il suo gusto..
La parte più bella è la preparazione, affondare le mani nella farina, sentire il profumo della cannella che si spande per la casa, vedere come tutti gli ingredienti, in apparenza così diversi, si amalgamano insieme e diventano una cosa sola. C'è qualcosa di più poetico della croccantezza di una nocciola, della cremosità della panna o del profumo dolciastro della frutta candita? Di più sorprendente del candore del latte bollente o di prendere tra le mani una manciata di chicchi di caffè?
Quando sei triste, quindi, ricorda: impegnati con amore e passione nella preparazione di un dolce, la gioia che ne scaturirà dalla sua buona riuscita, riuscirà a placare, anche per un solo istante, qualsiasi dolore.

sabato 17 agosto 2013

Succo di frutta homemade (Homemade fruit juice)

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Il tempo in questi giorni sta volando, mi sembra solo ieri di aver fatto l’esame di Fisica e invece è passato quasi un mese! Purtroppo (e per fortuna) in men che non si dica arriverà settembre e riprenderà la mia solita vita da universitaria. Nel frattempo cerco di godermi le vacanze e sfruttare al massimo il tempo per coltivare tutte le mie passioni Sorriso

Conseguenza? Sono sempre in movimento e le idee per le ricette aumentano esponenzialmente!

Tra le tante preparate eccone una semplice e veloce, perfetta per l’estate, il succo di frutta. E’ veramente delizioso e la cosa divertente è che possiamo combinare come vogliamo la frutta, per avere sempre gusti diversi! L’importante è non cambiare la quantità di acqua e il succo di limone (che serve per conservare). Lo zucchero è a piacere, scegliete voi quando dolce volete il succo anche a seconda della frutta utilizzata, mentre per quanto riguarda la marmellata si può anche omettere, ma il succo verrà più diluito e dal sapore meno intenso.

Vi lascio alla ricetta, buona giornata!

For the English version see below

Ingredienti (per 1,7 litri circa di succo)

250 gr di marmellata a scelta (per me susine gialle)

1 kg di frutta a scelta già sbucciata e tagliata a pezzettoni (io ho usato 1 banana, 1 pesca, 2 albicocche, 1 kiwi, 1 mela, 1 pera e poi susine gialle per arrivare al peso)

2 litri di acqua

150 gr di zucchero semolato (regolatevi voi, la mia marmellata non era molto dolce quindi questa quantità è stata necessaria)

100 gr di succo di limone

Preparazione

Mettere in una grande pentola tutti gli ingredienti e mescolare bene. A questo punto portare a ebollizione, quando l’acqua bolle mettere sulla fiamma bassa e far sobbollire per circa 1 ora e mezza.

Filtrare il succo con un colino a maglie strette premendo bene con un cucchiaio tutta la polpa di frutta.

Lasciar raffreddare e conservare in frigorifero per 4-5 giorni al massimo.

Se volete conservarli più a lungo è sufficiente imbottigliarli nelle bottiglie apposite per la conserva e poi sigillarle a bagnomaria.

Homemade fruit juice

Ingredients (for about 1.7 liters of juice)

250 grams of jam (for me yellow plums)

1 kg of fruit already peeled and cut into chunks (I used 1 banana, 1 peach, 2 apricots, 1 kiwi, 1 apple, 1 pear and yellow plums to get to the weight)

2 liters of water

150 grams sugar (according to their taste)

100 grams of lemon juice

Place in a large pot all ingredients and mix well. When the water boils put on low heat and simmer for about 1 hour and a half.

Strain the juice through a sieve. Pressing well with a spoon all the pulp of fruit.

Store in the refrigerator for 4-5 days at most.