Straccetti di pollo con fichi e ricotta salata (Chicken strips with figs and ricotta salata cheese)

Da quando ho iniziato questa bellissima avventura del blog, mi si è spalancato davanti un mondo che non conoscevo. Quando ho iniziato, non speravo certi di conoscere così tante persone ne tanto meno di stringere delle vere e proprio amicizie virtuali. E’ così bello pensare di poter condividere una passione comune, anche con persone distanti tantissimi kilometri da noi! Per cui, oltre che pubblicare le mie ricette e visitare gli amici che già conosco, cerco sempre di scovare nuovi blog da cui poter trarre ispirazione. Così come faccio con i libri, adoro curiosare tra le varie ricette postate, guardare le foto, leggere gli ingredienti e gustarmi anche solo con gli occhi tutte le varie delizie che preparate. Perchè tutto questo preambolo? Beh, per dire che essendo così “curiosona” adoro le iniziative, in cui si ha la possibilità di conoscere tante nuovi blogger e non posso che partecipare a quella di La mia famiglia ai fornelli! A questo link trovate tutti i partecipanti

Ma desso passiamo alla ricetta i oggi, un secondo piatto tanto veloce e semplice, quanto originale e chic. Si tratta di straccetti di pollo abbinati con dei fichi freschissimi e una bella dose di ricotta salata che va a smorzare il sapore dolciastro dato da questo meraviglioso frutto. Io ci avrei aggiunto anche delle striscioline di prosciutto crudo precedentemente abbrustolite nel forno, ma ahimè ne ero sprovvista. Secondo me è davvero molto buono, se lo provate fatemi sapere

Buona serata!

For the English version see below

Ingredienti (per 2 persone)

300 gr di petti di pollo (possibilmente tagliati sottili)

4 fichi sodi

30 gr di ricotta salata grattugiata

2 cucchiai di olio evo

sale q.b.

pepe q.b.

Preparazione

Lavare e pulire i petti di pollo, poi tagliarli a listarelle.

Scaldare in una padella l’ olio, quindi aggiungere le listarelle di pollo e farli cuocere.

Nel frattempo sbucciare i fichi e tagliarli a tocchetti.

Una volta cotto il pollo, aggiungere sale, pepe e fichi, far saltare per 1 minuto e servire subito, cospargendo con abbondante ricotta salata.

Chicken strips with figs and ricotta salata cheese

Ingredients (2 serves)

300 grams of chicken breasts

4 figs

30 grams of grated ricotta salata cheese

2 tablespoons extravirgin olive oil

salt

pepper

Wash and clean the chicken breasts, then cut them into strips.

Heat oil in a frying pan, then add the chicken strips and cook.

Meanwhile peel the figs and cut them into chunks.

Once cooked the chicken, add salt, pepper and figs, cook for 1 minute and serve immediately, sprinkled with plenty of ricotta salata cheese.