Conchiglie al surimi

Ho mangiato per la prima volta questa pasta mentre ero in vacanza al mare e me ne sono completamente innamorata! In realtà è di una banalità assurda e non ci sono ingredienti pregiati, anzi, tutt’altro però è buonissima. Devo essere sincera: impazzisco letteralmente per il surimi, anche se so che dentro ci sono ingredienti abbastanza improbabili, ma ogni tanto ci si può concedere anche qualcosa di un pochino meno sano
Ingredienti (per 3 persone)
250 gr di pasta
150 gr di surimi surgelato
100 gr di ricotta o 100 gr di formaggio spalmabile o 100 gr di panna
prezzemolo q.b.

Preparazione
Lessare il surimi per qualche minuto in acqua bollente oppure cuocerlo per 2 minuti in microonde alla massima potenza, dentro un contenitore con un pochino d’acqua. Poi spezzarlo con la forchetta (se è cotto bene si romperà senza problemi).
Cuocere la pasta e,se si usa la ricotta o il formaggio, lavorarli con la forchetta e un pochino di acqua di cottura, per renderli cremosi.
Quando la pasta è pronta scolarla, aggiungere il surimi, la panna o la ricotta o il formaggio, il prezzemolo tritato finemente e condire il tutto.

Buon appetito!