Ricetta light, mangiare dopo le feste: vellutata con zucca e zenzero

Buonasera! Oggi vi proponiamo una ricetta molto leggera e perfetta per riprendersi dai pranzi e dalle cene impegnative di queste feste. Si tratta di una Vellutata drenante alla zucca e zenzero. La zucca spesso non piace ai più a causa della sua dolcezza: qui vi abbiamo aggiunto il nostro amato zenzero che la contrasta con la sua piccantezza e, oltre a ciò, possiede proprietà depurative. Poi fra gli ingredienti vi sono la curcuma, anch'essa con proprietà depurative, una tisana drenante e il limone con proprietà drenanti anch'esso. Abbiamo pensato questo piatto come un antipasto/primo piatto piacevole e in grado di combattere la ritenzione idrica (che può seguire a pasti ricchi di carboidrati o molto salati). Quindi ve lo consigliamo come piatto per riprendere la normalità dopo le abbuffate natalizie e di fine anno, ma allo stesso tempo vi assicuriamo che è del tutto adatto anche se volete fare bella figura con degli invitati a inizio pasto!

Non abbiamo inserito questo piatto nella rubrica di mercoledì, ma questo piatto va benissimo anche per i vegani.

Ecco la ricetta!

Ingredienti (per 2 persone)

400 g di zucca pulita

1 patata da circa 200 g

150-200 mL di tisana drenante

1 limone non trattato

1 cucchiaio di olio evo

1/2 cucchiaino di curcuma in polvere

1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

Pepe q.b.

Sale q.b.

NOTE: -La tisana drenante la trovate tranquillamente

 al supermercato nella corsia dei the.

-Se volete esaltare le qualità drenanti 

di questa crema, è meglio omettere completamente il sale

ma se preferite avere più sapore salate a piacere!

                -Se non vi interessano le proprietà della tisana, 

potete usare in alternativa anche brodo o latte.

Valori nutrizionali (per prozione)

Energia: 175 kcal

Proteine: 4,3 gr (10%)

Lipidi: 6,2 gr (32,3 %)

Carboidrati: 24,9 gr (57,7%)

Procedimento

Forare la patata con una forchetta, avvolgerla in un pezzo di carta da forno e cuocerla nel forno a microonde. Controllare periodicamente la cottura, fino a che a patata sarà morbida; a 900 Watt ci vorranno indicativamente 4-6 minuti.

Cuocere anche la zucca, tagliata a pezzi, al microonde per circa 4 minuti a 900 watt (è sufficiente metterla in una ciotola insieme a 4 cucchiai di acqua e coprire).

Se non possedete il microonde potete lessare la patata in acqua e cuocere la zucca in padella con un filo di olio fino a che sarà morbida.

Nel frattempo preparare la tisane, mettendo in infusione la bustina in una tazza di acqua calda.

Frullare tutti gli ingredienti insieme e aggiungere gradatamente la tisana fino ad ottenere la consistenza voluta.