Quando si è giù di morale, non c'è nulla di meglio di un dolce.

Ma non basta assaggiarlo, non basta sentire il suo gusto..
La parte più bella è la preparazione, affondare le mani nella farina, sentire il profumo della cannella che si spande per la casa, vedere come tutti gli ingredienti, in apparenza così diversi, si amalgamano insieme e diventano una cosa sola. C'è qualcosa di più poetico della croccantezza di una nocciola, della cremosità della panna o del profumo dolciastro della frutta candita? Di più sorprendente del candore del latte bollente o di prendere tra le mani una manciata di chicchi di caffè?
Quando sei triste, quindi, ricorda: impegnati con amore e passione nella preparazione di un dolce, la gioia che ne scaturirà dalla sua buona riuscita, riuscirà a placare, anche per un solo istante, qualsiasi dolore.

mercoledì 5 giugno 2013

Budino di fragole con miele di arancio

budino fragole cioccolato yogurt latte light finta panna cottaLa merenda del pomeriggio per me è sacra, quasi quanto la colazione, non posso mai saltarla Sorriso Oggi avevo voglia di qualcosa di diverso e un po’ speciale, così ho preparato questi budini di fragole, dolcificati con il miele di arancio e ricoperti con tanta cioccolata. A noi sono piaciuti molti, si preparano in 5 minuti e sono molto golosi, oltre che essere sani, infatti sono preparati solo con latte e yogurt!
Vi lascio alla ricetta, buona serata!
Ingredienti (per 2 porzioni)
100 gr di fragole + 100 gr per la decorazione
100 gr di yogurt naturale
100 ml di latte intero
50 gr di miele di arancio
2 fogli di colla di pesce
cioccolata al latte a scagliette q.b.
budino fragole cioccolato yogurt latte light finta panna cotta
Preparazione
Mettere in ammollo i fogli di colla di pesce in acqua fredda per 15 minuti.
Frullare molto bene 100 gr di fragole con lo yogurt e il miele.
In un pentolino scaldare il latte, senza farlo bollire, quindi spegnere il fuoco, aggiungere la colla di pesce strizzata bene e mescolare fino a che non si sarà sciolta; per ultimo aggiungere il frullato di fragole. Versare nei bicchierini e lasciar rassodare in frigorifero (per velocizzare io li ho messi per 2 orette nel congelatore).
Prima di servire il budino ricoprire con le fragole tagliate a pezzetti e la cioccolata tritata.

budino fragole cioccolato yogurt latte light finta panna cotta
budino fragole cioccolato yogurt latte light finta panna cotta

Piccole soddisfazioni

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