Quando si è giù di morale, non c'è nulla di meglio di un dolce.

Ma non basta assaggiarlo, non basta sentire il suo gusto..
La parte più bella è la preparazione, affondare le mani nella farina, sentire il profumo della cannella che si spande per la casa, vedere come tutti gli ingredienti, in apparenza così diversi, si amalgamano insieme e diventano una cosa sola. C'è qualcosa di più poetico della croccantezza di una nocciola, della cremosità della panna o del profumo dolciastro della frutta candita? Di più sorprendente del candore del latte bollente o di prendere tra le mani una manciata di chicchi di caffè?
Quando sei triste, quindi, ricorda: impegnati con amore e passione nella preparazione di un dolce, la gioia che ne scaturirà dalla sua buona riuscita, riuscirà a placare, anche per un solo istante, qualsiasi dolore.

lunedì 16 maggio 2016

Interantional Monday: la cucina giapponese

Ciao a tutti! 
Nonostante i tanti impegni non possiamo mancare l'appuntamento di oggi! l'International Monday di oggi è dedicato alla cucina Giapponese! Il menù di oggi, realizzato in collaborazione con il blog Magna e Tes di Carlotta Lolli, è una vera chicca a nostro parere: si va dai primi e si arriva ai secondi passando attraverso il tanto amato sushi! Speriamo che anche voi lo troviate altrettanto interessante. Non ci dilunghiamo in discorsi inutili e passiamo direttamente al menù:


- Udon con gamberi e verdure (di Un ingegnere ai fornelli x 2);



- Sushi: maki, nigiri, onigiri (di Magna e Tes);


- Salmone Teriyaki (di Un ingegnere ai fornelli x 2);


- Tempura (di Magna e Tes).


Di seguito trovate le ricette dei nostri piatti, ovvero gli Spaghetti di riso con gamberi e verdure e il Salmone teriyaki; per le ricette di Carlotta Lolli visitate il seguente link:


lunedì 2 maggio 2016

International Monday: Cina!

Buon lunedì a tutti! 
Ecco il nuovo International Monday in collaborazione con Carlotta Lolli di Magna e Tes
Il post di oggi è dedicata alla cucina cinese. 
Le pietanze di oggi ci hanno piacevolmente sorpreso, sia durante la preparazione perché si sono rivelate meno semplici di quanto sembrino, sia nel gusto finale! Ebbene sì, abbiamo avuto anche qualche incidente di percorso: per questo motivo non vi proponiamo i biscotti della fortuna che avevamo inizialmente deciso di includere! In ogni caso la nostra selezione rimane abbastanza assortita e secondo interessante! 
Il menù prevede:
- Riso alla cantonese di Un ingegnere ai fornelli x 2)


-Zuppa di wonton e verdure (di Magna e Tes)


-Pollo alle mandorle (di Magna e Tes)


- Fen Li Su: dolcetti ripieni all'ananas (di Un ingegnere ai fornelli x 2)



Per le creazione di Carlotta visitate il link qui sotto:
http://www.magnaetesweb.com/blog/zuppa-wonton-pollo-alle-mandorle/

Di seguito trovate le nostre due ricette: il Riso alla cantonese e i dolcetti Feng Li Su


mercoledì 27 aprile 2016

Goccia dei Caraibi di Luca Montersino

Buongiorno a tutti! Rieccoci con una torta firmata Luca Montersino, una vera garanzia quando si tratta di dolci!
La preparazione di oggi si chiama Goccia dei Caraibi e si tratta di una torta davvero buonissima, in cui tutti i sapori presenti si sposano alla perfezione, pur sembrando così diversi e lontani.
Un dolce e soffice strato di crema al cocco viene contrastato dall'acidità dei lamponi, li accompagna un golosissimo cremoso al cioccolato fondente il cui gusto, oltre a contrastare la dolcezza del cocco, si abbina benissimo con i pistacchi della dacquoise; questa inoltre arricchisce questa torta cremosa con la sua piacevole croccantezza.
Vi consigliamo di provarla perché merita davvero un assaggio!
Vogliamo anche specificare che questa torta non rispecchia fedelmente gli ingredienti utilizzati nell'originale, pur avendo mantenuto i sapori e la preparazione generale uguale. Infatti abbiamo apportato alcune modifiche, sia per motivi logistici di mancanza di certi strumenti di lavoro e di alcuni ingredienti, che per alleggerirla un pochino e adattarla ai nostri gusti.
Nella dacquoise abbiamo utilizzato pistacchi tritati grossolanamente (e non ridotti in farina) e ne abbiamo aumentato la quantità per esaltarne ancora di più il sapore. Inoltre abbiamo deciso di realizzare due strati invece di uno solo.
Nella chibouste abbiamo dimezzato il numero di tuorli, essendo secondo noi troppo preponderante il sapore dell’uovo, di conseguenza abbiamo quasi raddoppiato le dosi di amido e aumentato leggermente la quantità di latte di cocco. Inoltre abbiamo sostituito la meringa italiana con della semplicissima panna da montare, non avendo a disposizione un termometro e la planetaria, necessari per ottenere una meringa perfetta e senza di rischi.
Nel cremoso al cioccolato abbiamo semplicemente sostituito il latte di riso con quello tradizionale.
La ricetta originale è comunque reperibile a questo indirizzo:

http://www.alice.tv/ricette/goccia-dei-caraibi/

Non ci resta che lasciarvi alla ricetta!
A presto!








lunedì 18 aprile 2016

International Monday: Spagna

Ciao a tutti!
Torna il nostro appuntamento dell’International Monday 
in collaborazione con Carlotta di Magna e Tes.
Oggi finalmente è il turno della cucina spagnola, una cucina molto ricca che ci ha motivato molto! Quelli che abbiamo scelto sono solamente alcuni dei piatti più conosciuti e che non potevamo tralasciare, ma su alcuni di essi abbiamo deciso di dare una nostra libera interpretazione. 

For the English version see below

Il menu che abbiamo scelto in collaborazione con Carlotta è:

- Gazpacho (di Magna e Tes)


- Paella valenciana (di Magna e Tes)


-Tortilla de patatas con gli spinaci (di Un ingegnere ai fornelli x 2)



- Polvorones (di Un ingegnere ai fornelli x 2)


Di seguito trovate le nostre ricette (la Tortilla de patatas e i Polovorones), per le ricette di Magna e Tes visitate il sito:


sabato 16 aprile 2016

Biscotti con meringa al cocco e pistacchio (Biscuits with coconut and pistachio's meringue)

Buonasera a tutti! Oggi vi lasciamo una ricetta davvero buonissima, ma come sempre semplicissima e sana. Si tratta di Biscotti con meringa al cocco e pistacchio, deliziosi rettangoli di pasta frolla ricoperti di una squisita meringa ingolosita dalla frutta secca.
Sono privi di burro e latticini, infatti la frolla è preparata con olio evo!
Questa ricetta prende spunto da un tipo di biscotti che preparava sempre la bisnonna di Letizia, ma sono stati ammodernati sostituendo alla classica meringa, questa particolare versione ce prende ispirazione dalla ricetta della dacquoise al pistacchio e cocco di Luca Montersino.
Non ci resta che lasciarvi alla ricetta!
A presto!





Piccole soddisfazioni

Piccole soddisfazioni

The versatile blogger award

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Premio dell'amicizia blogger

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