Indice ricette (blog precedente)

ANTIPASTI, INSALATE e APERITIVI

Cestini di pane e parmigiano con formaggio cremoso, pesca, prosciutto crudo, insalatina Ponti e Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Ponti

Insalata di melone bianco con gamberetti, surimi, borlotti e olive

Rotolini di pesce spada con pomodorini al forno
Stuzzichini colorati dolci-salati

PRIMI

Pasta

Cavatelli con melanzane, rana pescatrice e polvere di capperi
Conchiglie al surimi

Farfalle con borlotti seppie e asparagi bianchi

Fusilli con verdure croccanti e mollica

Fusilli tricolori con sarde e melanzane

Mezze penne al merluzzo e pesto alla genovese

Linguine saporite alle vongole

Orecchiette greche con carote e prosciutto affumicato
Penne con pomodori secchi e pomodorini

Penne rigate al pesto di feta, limoni e basilico

Pipette rigate con pesto di zucchine e mandorle

Sedanini al pesto di pomodori e nocciole

Spaghetti al pomodoro di Davide Oldani

Spaghetti feta e pomodorini

Spaghetti integrali alla rapa rossa
Spaghetti tonno, limone e olive nere
Strozzapreti al pesto di carciofi

Strozzapreti con seppioline e crema di radicchio

Trofie aromatiche con gallinella, mandorle e zafferano
Vermicelli di soia con salmone affumicato, carciofi e pinoli

Riso e cereali

Insalata di riso con fiori di zucchina e cannellini

Insalata di riso, farro e legumi con gamberetti e cipolline

Orzotto con carote e yogurt

Risotto ai frutti di mare con verdurine
Risotto al forno con prosciutto crudo e cavolfiore

Risotto al forno con verdure

Risotto asparagi e scamorza affumicata

Risotto con alici, zucchine e fiordilatte

Risotto con le vongole al profumo di timo

Risotto con orata fiori di zucca e mozzarella di bufala

Risotto con pioppini e zucchine

Risotto con tacchino e fiori di zucca al profumo di limone
Risotto con zucca, salmone affumicato e ricotta salata

Al forno, paste ripiene e gnocchi

Barchette di peperoni e pasta
Cestini di zucchine ripieni di pasta al salmone

Crespelle al radicchio, carote e taleggio
Crespelle al salmone, ceci e rucola

Gnocchetti alle zucchine e pomodorini... con i fiocchi!

Gnocchi alla romana con ricotta e prosciutto

Conchiglioni ripieni di verdure al forno
Pasta al forno con verdure

Pennoni con ripieno di feta e zucchine al ragù di merluzzo
Ravioli al mix di farine ripieni di spinaci e merluzzo e cottura nel sugo

SECONDI

Carne

Hamburger di pollo e tacchino (simil Teneroni)

Lasagnette di pollo e zucchine

Ossibuchi di vitello mediterranei
Pollo al limone morbidissimo
Pollo croccante ai pop corn
Polpette con zucchine con cottura senza grassi

Polpette di carne al forno
Straccetti di pollo con fichi e ricotta salata
Torihamu con salsa alle noci

Torihamu, prosciutto di pollo giapponese...a modo mio!

Pesce

Burger di pesce e ceci
Cacciucco
Cubotti di merluzzo alle spezie

Filetti di pesce speziati con verdure

Frittura di totani "non fritti"

Hamburger di pesce

Insalata di totani, finocchio e olive
Involtini di platessa con carote, rucola e mandorle

Involtini di salmone e fiori di zucca
Nigiri sushi e sashimi

Pesce spada impanato alle nocciole

Salmone glassato con sesamo e aceto balsamico

Smeriglio saltato con verdure
Spiedini di pesce con yogurt e semi di lino
Sushi
Trota salmonata gratinata la microonde

Zucchine ripiene di merluzzo

Vari

Burgers di melanzane e ceci 
Farinata di ceci
Fiori di zucca gratinati ripieni di ricotta e prosciutto crudo
Frittata soffice con ricotta e patate (al forno)

Torrette di parmigiana di verdure

VERDURE, CONTORNI e PIATTI VEGETARIANI

Purè di patate e carote (senza latte burro e formaggio)

PRODOTTI DA FORNO

Salati

Crackers croccanti di Sara Papa
Crescentine

Focaccine profumate all'origano

Grissini stirati torinesi

Hokkaido milk bread
Piadina

Schiacciatine croccanti con farina di semola

Pizza e torte salate

Pizza al piatto (2)
Pizza sottile e croccante con farina di farro

Pizza senza impasto come quella della pizzeria
Tortine salate di pasta matta con prosciutto crudo, zucchine e fiori di zucca

Dolci

Hokkaido milk bread

Kalàcs, pane dolce ungherese
No-knead pan brioche senza uova con succo di mela e olio extravergine di oliva

DOLCI

Torte e crostate

Balzone modenese rivisitato

Ciambella alle mele e farina di mais

Crostatine di riso con marmellata di fragole, cioccolato e pere caramellate
Crostatine magiche al cioccolato
Torta magica alla vaniglia
Torta tenerina di carote

Dolci al cucchiaio

Budino di fragole con miele di arancio

Budini di panettone

Coppette al lemon curd senza uova e crema di ricotta

Coppette di colomba e meringa italiana

Crumble di frutta all’olio extravergine di oliva

Mousse di fragole e yogurt con scaglie di cioccolato

Mousse di pera con cioccolato

Non chiamatela zuppa inglese!
Tiramisù con yogurt e pere

Frutta, gelati e semifreddi

Ananas caramellato con sorbetto al limone e basilico
Gelato al melone con frutta fresca
Gelato arancia e zenzero
Gelato fragole e susine con latte di kefir
Gelato mango e albicocca magico
Gelato veloce con yogurt
Gelato zucchine e crema di nocciole
 Ghiaccioli allo yogurt
Granita al caffè
Semifreddo "Banane e lamponi"
Semifreddo con pesche e yogurt

Torte decorate, dolci per occasioni speciali

Quadrotti di pan di spagna di farro con rose di yogurt
Torta tiramisù allo yogurt

Muffins e dolcetti

Le biscotortine

Colombine soffici con farina di riso, yogurt e ricotta

Colombine tenere al cioccolato

Mini muffin al cacao senza uova e burro

Mini ciambelline glassate con yogurt

Muffin variegati con metodo di Thang Zhong
Quadrotti di japanese cotton cheesecake con copertura di cioccolato e mandorle
Quadrotti di pan di spagna di farro con rose di yogurt

Tortine con crumble e ciliegie

Tortine sofficissime al kiwi

Biscotti

Rose del deserto con preparato per pane nero

Rose del deserto senza glutine

PREPARAZIONI VARIE

Dolci

Crema spalmabile al cioccolato...con ingrediente segreto!
Succo di frutta homemade