Buonasera a tutti!
Oggi torniamo con il nostro appuntamento con il mercoledì vegano, ma con un articolo un po' particolare: faremo infatti due chiacchiere sui funghi!
Non so a voi, ma a noi i funghi piacciono tantissimo: sono così versatili, leggeri, si possono cucinare in tanti modi diversi e abbinare ai piatti più differenti!
Noi, però, abbiamo sempre trovato un po' di difficoltà a cucinare queste delizie: fino a che si tratta di usarli in un risotto, freschi nelle insalate o mescolati con altri ingredienti, è sempre stato abbastanza semplice, ma quando si tratta di cucinarli semplici, come contorno o accompagnamento al piatto ecco che sono sempre sorti i problemi! Troppo gommosi, pieni di acqua, poco saporiti... insomma un vero dramma!
Fortunatamente, dopo vari esperimenti e un po' di pazienza abbiamo trovato un metodo rapido e veloce che permette di ottenere degli ottimi funghi , saporiti, morbidi e con pochissime calorie!
Prima di passare alla ricetta vi lasciamo una piccola descrizione dei funghi.
